Palmeira muito comum na regi\u00e3o da Amaz\u00f4nia podendo chegar a at\u00e9 uns 20 metros de altura, produz um fruto bac\u00e1ceo de cor roxa (a parede do \u00f3rg\u00e3o ov\u00e1rio amadurece e forma a camada externa comest\u00edvel), muito utilizado na confec\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas. A palmeira do a\u00e7a\u00ed \u00e9 por vezes confundida, no estado do Par\u00e1, com a palmeira ju\u00e7ara, que embora seja outro tipo de palmeira, d\u00e1 palmito de excelente qualidade.<\/p>\n
O a\u00e7a\u00ed \u00e9 um alimento muito importante na dieta do nortista brasileiro, onde seu consumo remonta aos tempos pr\u00e9-colombianos. Hoje em dia, \u00e9 cultivado n\u00e3o s\u00f3 na Regi\u00e3o Amaz\u00f4nica, mas em diversos outros estados brasileiros, tendo sido introduzido no resto do mercado nacional durante os anos 1980 e 1990. Os estados do Par\u00e1, Amazonas e Maranh\u00e3o, no Brasil, s\u00e3o os maiores produtores da fruta, sendo, juntos, respons\u00e1veis por mais de 85% da produ\u00e7\u00e3o mundial. Um exemplo disso \u00e9 o munic\u00edpio de lgarap\u00e9-Miri no Par\u00e1, conhecido mundialmente como “a Capital Mundial do A\u00e7a\u00ed”, por ser o maior produtor e exportador do fruto no mundo. O a\u00e7a\u00ed \u00e9 considerado, por muitos, uma iguaria ex\u00f3tica, sendo apreciada em v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil e do mundo.<\/p>\n
Para ser consumido, o a\u00e7a\u00ed deve ser primeiramente despolpado em m\u00e1quina pr\u00f3pria ou amassado manualmente (depois de ficar de molho na \u00e1gua), para que a polpa se solte e, misturada com \u00e1gua, se transforme em um suco grosso tamb\u00e9m conhecido como vinho do a\u00e7a\u00ed.Na Amaz\u00f4nia, o a\u00e7a\u00ed \u00e9 consumido tradicionalmente junto com farinha de mandioca ou tapioca geralmente gelado. H\u00e1 quem prefira fazer um pir\u00e3o com farinha e comer junto com peixe assado ou camar\u00e3o, ou mesmo os que preferem o suco com a\u00e7\u00facar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Idade: 1 a 2 anos<\/p>\n
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